https://spnfa.ir/20220602/چگونه-ایمنی-مواد-غذایی-تمین-میشود-11072935.html
چگونه ایمنی مواد غذایی تأمین میشود؟
چگونه ایمنی مواد غذایی تأمین میشود؟
اسپوتنیک ایران
پرتو دهی به عنوان یکی از تکنولوژی های نوین در سالم‌سازی مواد غذایی مورد استفاده است. 02.06.2022, اسپوتنیک ایران
2022-06-02T23:56+0430
2022-06-02T23:56+0430
2022-06-02T23:56+0430
جهان
https://cdn1.img.spnfa.ir/img/07e5/04/1d/7787768_0:91:3072:1819_1920x0_80_0_0_0342e4eabbfabbe2f0ed0ea504422a4d.jpg
به گزارش اسپوتنیک به نقل از " fda.gov" امروزه پرتو دهی به عنوان یکی از تکنولوژی های نوین مانند سایر روش‌های نگهداری نظیر انجماد، روش های حرارتی در سالم‌سازی مواد غذایی مورد استفاده است.پرتودهی مواد فرایندی است که در آن مواد غذایی را در معرض اشعه یونیزه قرار می‌دهند، برای مثال اشعه ایکس، پرتوهای الکترونی، مواد غذایی فله‌ای یا بسته بندی شده از یک ناحیه تشعشع بر روی تسمه نوار نقاله عبور می‌کند و در آنجا در معرض سطوح بالینی از تشعشع قرار می‌گیرد.پرتودهی میکروب‌های مضر مانند باکتری‌ها و کپک‌هایی را که باعث فاسد شدن غذا و ایجاد مسمومیت غذایی و سایر بیماری‌ها می‌شوند را از بین می‌برد یا عقیم می‌کند. به عنوان مثال، پرتودهی باکتری اشریشیا کلی و سالمونال را از بین می‌برد.این فناوری، نوعی فرآیند سرد برای نگهداری مواد غذا محسوب میشود که درطول ۵۰ سال گذشته به طور گسترده‌ای مورد بررسی قرار گرفته و مانند سایر روش‌های فرآوری اهدافی نظیر کاهش اتلاف ناشی از فساد و تخریب و کنترل میکروارگانیسم‌های عامل بیماری‌های ناشی از مواد غذایی را دنبال می‌کند. پرتودهی در واقع یک روش فیزیکی فرآوری مواد غذایی است.
https://spnfa.ir/20210506/چگونه-تکنولوژی-در-پیشگیری-از-وقوع-جرم-به-ما-کمک-می-کند-7808139.html
اسپوتنیک ایران
feedback.me@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
2022
اسپوتنیک ایران
feedback.me@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
خبرها
fa_FA
اسپوتنیک ایران
feedback.me@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
اسپوتنیک ایران
feedback.me@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
جهان
چگونه ایمنی مواد غذایی تأمین میشود؟
پرتو دهی به عنوان یکی از تکنولوژی های نوین در سالم‌سازی مواد غذایی مورد استفاده است.
به گزارش اسپوتنیک به نقل از " fda.gov" امروزه پرتو دهی به عنوان یکی از تکنولوژی های نوین مانند سایر روش‌های نگهداری نظیر انجماد، روش های حرارتی در سالم‌سازی مواد غذایی مورد استفاده است.
پرتودهی مواد فرایندی است که در آن مواد غذایی را در معرض اشعه یونیزه قرار می‌دهند، برای مثال اشعه ایکس، پرتوهای الکترونی، مواد غذایی فله‌ای یا بسته بندی شده از یک ناحیه تشعشع بر روی تسمه نوار نقاله عبور می‌کند و در آنجا در معرض سطوح بالینی از تشعشع قرار می‌گیرد.
پرتودهی میکروب‌های مضر مانند باکتری‌ها و کپک‌هایی را که باعث فاسد شدن غذا و ایجاد مسمومیت غذایی و سایر بیماری‌ها می‌شوند را از بین می‌برد یا عقیم می‌کند. به عنوان مثال، پرتودهی باکتری اشریشیا کلی و سالمونال را از بین می‌برد.
این فناوری، نوعی فرآیند سرد برای نگهداری مواد غذا محسوب میشود که درطول ۵۰ سال گذشته به طور گسترده‌ای مورد بررسی قرار گرفته و مانند سایر روش‌های فرآوری اهدافی نظیر کاهش اتلاف ناشی از فساد و تخریب و کنترل میکروارگانیسم‌های عامل بیماری‌های ناشی از مواد غذایی را دنبال می‌کند. پرتودهی در واقع یک روش فیزیکی فرآوری مواد غذایی است.
