به گزارش اسپوتنیک، اینا کاناننکو پزشک متخصص تغذیه از روسیه در این خصوص شرح داد.
وی توضیح داد: « همه چیز در ارگانیسم ما عملا از پروتئین تشکیل شده است. در گیاه خوارها کمبود پروتئین دیر یا زود خودش را نشان می دهد. با بالارفتن سن این کمبود بیشتر می شود.»
باید به دو بخش از ارگانیسم بدن توجه کرد. اول : ضخامت دیواره عروق در شریان کاروتید مشترک که هر چه بیشتر باشد پیری زودتر اتفاق می افتد. به این خاطر که گیاه خوارها میزان زیادی کلسترون استفاده نمی کنند قطر این دیواره کمتر از گوشت خوارها است.
این کارشناس گفت: « اگر گوشت خوار از میزان مناسب بی ۱۲، دی ۳ و کا۲ استفاده کند، ضخامت این دیواره افزایش نمی یابد.»
نشانه دوم پیری کار میتوکندری است. متخصصین آنرا ایستگاه انرژی سلول ها می نامند.
در گیاه خوارها این سیستم بدتر از گوشت خوارها کار می کند. به خاطر این است که منابع گوشت منبع ال کارنتین است. و این ماده برای کار میتوکندری لازم است.
