به گزارش اسپوتنیک به نقل از یورک آلرت، دانشمندان دانشگاه سیدنی دریافته اند که رژیم غذایی با پروتئین کم و کربوهیدرات بالا باعث افزایش طول عمر موش می شود. این بر خلاف ادعای گسترده است که کاهش کالری، خطر مرگ زودرس و بیماری های مرتبط با سن را کاهش می دهد.
به گفته محققان، مشخص شده است که رژیم غذایی ساکنان پر عمر جزیره اوکیناوا و کشورهای مدیترانه حاوی مقدار کمی پروتئین (حدود 9 درصد) شامل ماهی، سویا و سایر گیاهان است. در عین حال منبع اصلی کربوهیدرات های آنها سیب زمینی شیرین است. دانشمندان یک رژیم مشابه را برای موش های آزمایشگاهی انجام دادند.
در طی آزمایش، موشها محصولاتی حاوی نشاسته و پروتئین کازئین (در پنیر و شیر یافت می شود) مصرف کردند. دانشمندان آزمایش کردند که آیا این رژیم غذایی بر هیپوکامپ تاثیر می گذارد — ساختار مغز که مسئول شکل گیری حافظه است. معلوم شد که رژیم غذایی با کربوهیدرات بالا به حفظ عملکرد این منطقه از سیستم عصبی مرکزی در حیوانات جوان و سالم کمک می کند و خطر بیماری های عصبی را کاهش می دهد. بر طبق تحقیق، ممکن است تاثیر این رژیم بیشتر از افرادی باشد که رژیم کم کالری دارند.
