به گزارش اسپوتنیک، آرسنیک جز مواد سمی طبقه اول محلول در آب حساب می‌شود و بسیار سرطانزاست. آرسنیک موجود در برنج و دیگر مواد غذایی روی تمام اعضای بدن تاثیر گذار است به خصوص باعث ضایعات پوستی و دیابت و سرطان ریه می‌شود. گفته شده است که دربین غلات، برنج 10 برابر بیشتر از بقیه آرسنیک دارد.
روش پیشنهادی محققان برای پخت برنج به این صورت است که ابتدا به ازای هر لیوان برنج چهار لیوان آب در ظرف بریزید و آن را جوش بیاورید. سپس برنج را به آب جوش اضافه کنید و 5 دقیقه آن را بجوشانید. سپس آب ظرف را خالی کنید. در این قسمت آرسنیک به همراه آب خارج می‌شود. به ازای هر لیوان برنج دولیوان آب اضافه کنید و همراه برنج جوش بیاورید. بعد از کم شدن آب درب ظرف را ببندید و با حرارت پایین برنج را بپزید.
در واقع مراحل اولیه جای خیساندن برنج انجام می‌شود.
بسیاری از کاربران معتقدند که از وجود ماده مضر آرسنیک در برنج بی اطلاع بوده اند.
عده‌ای از کاربران نیز عنوان کردند که در ایران بسیاری از مواد غذایی دارای مواد مضر هستند که در نتیجه آبیاری با آب آلوده است و مسائلی به مراتب مضرتر از آرسنیک موجود در برنج وجود دارد.