به گزارش اسپوتنیک، در کشور ترکیه، غذای ایرانی کله پاچه، به روش جدیدتری نسبت به ایران طبخ می شود.
در این شیوه، کله پاچه به جای پختن بر روی گاز، سوخاری می شود.
روش کار به این صورت است که ابتدا کله تمیز می شود و سپس بر روی جوجه گردان فر قرار گرفته و مانند مرغ سوخاری می شود. پس از سوخاری شدن کامل، از روی جوجه گردان برداشته و سرو می شود.
بسیاری از کاربران خواهان امتحان کردن کله پاچه به شیوه سوخاری هستند. به گفته آنها، این روش هم می تواند روش موفقی در طبخ کله پاچه باشد اما در مقابل عده ای دیگر از کاربران معتقدند که هیچ چیز جایگزین کله پاچه به روش سنتی به همراه با آب کله و آبلیمو را نمی گیرد.