به گزارش اسپوتنیک، یلنا سالوماتینا متخصص تغذیه گفت با وجود آنکه خاویار قرمز حاوی مقدار زیادی ویتامین است، اما در خوردن آن نباید افراط شود و بعضی از افراد باید خاویار قرمز را از فهرست غذایی خود بطور کلی حذف کنند.
خاویار قرمز علاوه بر ویتامین و دیگر مواد مفید، حاوی مقدار زیادی کلسترول و نمک است که برای افراد دارای فشار خون بالا و مبتلا به بیماری های قلب و عروق مضر است.
خاویار قرمز باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود. اگر شخص مبتلا به بیماری های قلبی است، قبل از مصرف خاویار قرمز باید با پزشک مشورت شود.
خاویار قرمز علاوه بر چربی کم کالری، دارای ویتامین «دی» است که باعث محکم شدن استخوان ها و بالابردن روحیه می شود. خاویار قرمز همچنین دارای ویتامین А است.