به گزارش اسپوتنیک تحقیقات انجام شده نشان داد که تغذیه‌ای که مملو از روغن زیتون باشد می تواند به بهترین وجه از کبد در مقابل تأثیرات عوامل خارجی محیط زیست حفاظت کند.
محققان دانشگاه «موناستیر» تونس و دانشگاه پادشاه سعود در ریاض عربستان سعودی با انجام تحقیقات در این خصوص به این نتیجه رسیدند که مصرف روغن زیتون به مراقبت از کبد در مقابل آسیب های ناشی شده از آلودگی محیط زیست کمک می کند. پس از انجام آزمایشات روی موش ها نتیجه مثبت این تحقیقات اعلام شد.
80 جانور در این آزمایش شرکت داشتند. تعدادی از آنها مقدار زیادی روغن زیتون مصرف کردند.موش ها به هفت گروه تقسیم شده بودند و شش گروه از آنها تحت تأثیر هربیسید در غلظت های متفاوت قرار گرفته بودند.