به گزارش اسپوتنیک به نقل از MedicalXpress، پژوهشگران پس از بررسی اطلاعات درباره شیوه زندگی و تغذیه طی 31 سال به این نتیجه رسیدند. معلوم شد کلسترول موجود در تخم مرغ در صورت مصرف زیاد این ماده غذایی عواقب منفی و مضری به همراه دارد. این نگران کننده است چون مصرف سالانه تخم مرغ در آمریکا مثلاً در سال 2017 میلادی 279 عدد بوده است. اما پزشکان میزان بی خطر مصرف تخم مرغ را تعیین نکرده اند.
خاطرنشان می شود که مصرف کلسترول بیش از مقدار لازم برای بدن، خطر ابتلا به بیماری های قلب و عروق را 17% و احتمال مرگ زودرس را 18% افزایش می دهد. پزشکان توصیه می کنند بیشتر از چند تخم مرغ در هفته مصرف نشده و هر روز املت خورده نشود.