به گزارش اسپوتنیک، در واقع برنج سیاه باعث چربی سوزی می شود.
آزمایش ها نشان می دهد که افزودن برنج سیاه روند ذخیره چربی را متوقف می کند، حتی در حیواناتی که مخصوصا کالری های زیادی به آنها خورانده شده بود.
برنج سیاه میزان بسیار پایین از شاخص قند خون ۴۲.۳ دارد. اما برنج سفید سرشار از شاخص قند خون ۶۴ است. در ارتباط با این موضوع مصرف این محصول فاکتور خطر برای دیابت نوع ۲ است.